伊勢海老（房州海老）漁が最盛期

南房総市内では、8月から伊勢海老漁が解禁され、高品質な伊勢海老が出荷されています。

8月の解禁は実は日本で一番早い解禁。日本屈指の漁獲量を誇るのは8月の解禁も一因かもしれません。

南房総地域の伊勢海老は浅瀬にいることが多く、色が黒いことが特徴で、加熱することで鮮やかな赤色に変わります。身は引き締まり、甘みがあり、高級食材として知られています。

また、南房総沿岸で漁獲される伊勢海老は、近年『房州海老』と呼ばれブランド化されています。皆さんもぜひ『房州海老』として覚えてください。