2月9日月曜日　水のトラブル

ごはん　鯖のごまだれ　梅おかか和え　豆乳仕立ての味噌汁　牛乳

早朝から施設の水の出が悪い。大寒波の影響で凍結？

水が出るところと出ないところがあり、出てもいつもの水量じゃない。

給食を無事に提供できるのか？

とにかく、スタッフ一同給食を届けることだけを考えて知恵を出し合う。

手洗いが不十分になってはならないので、凍るような水で丁寧に時間をかけて洗う。

普段は機械で切る野菜も手切り。

蒸気を加えてふっくら焼き上げる魚も、水を張ったホテルパンを入れて焼く。

水がでないことの影響を改めて実感しました。

給水設備の故障を、応急処置で対処していく方法を教わりましたが長期戦になりそうです。

★本日の地場産物★

　白菜（丸山）、菜花・大根・ごぼう・長ねぎ（富山）、味噌・米（三芳・丸山）