5月7日火曜日　大豆まめ知識　

ごはん　鯖のスタミナ漬け　納豆和え　鶏つみれ汁　牛乳

「大豆」を漢字で書くと「大きな豆」と書きます。

空豆や金時豆など、大豆よりも大きい豆は他にもあるのに、どうして「大きな豆」と書くのでしょうか？

それは、「大きい」ではなくて「大切」という意味が込められているからだそうです。

大豆は「畑のお肉」といわれるくらいたんぱく質が豊富です。

さらにビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富なので、豆の中でも特に大事にされてきたのでしょう。

本日の和え物は、そんな大豆からつくられた鮮度抜群のひきわり納豆を活用しています。

子供たちにも人気です。

★本日の地場産物★

　葉大根（三芳）、味噌・米（三芳・丸山）